今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 購買三七時(shí)如何辨真?zhèn)危?購買三七時(shí)怎樣鑒別？

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因?yàn)榻鼛啄甑娜咴p騙案較多，在購買三七時(shí)要特別注意，三七的品質(zhì)是否是最好的，是否達(dá)到您所需的標(biāo)準(zhǔn)。

購買分辨三七，最主要的就是三七味和觀察三七品相辨別真假。

1、三七分春三七和冬三七，春三七是指菜收當(dāng)年在開花前摘去花苔，不留紅籽的三七。

冬三七是指采收當(dāng)年培育籽種，在收獲籽種后采挖的三七。

2、三七必須要是三年或是三年以上的三七。

3、三七的干度。

一般成年七比新三七的干度要干，今年買的是30頭，明年拿來稱，就成35頭了，還有30頭三七打粉，打成特細(xì)的以后，折耗是正常的，非買家故意克扣。

4、三七的品像。

三七一般是圓柱型那種樣子為上品，圪塔七為中品。

當(dāng)然也看個(gè)人喜好，有的喜歡短粗的，有的喜歡圓一點(diǎn)的，有的喜歡長一點(diǎn)的，當(dāng)然這些藥用是一樣的，只是種植地不同罷了。

5、三七的頭數(shù)。

20頭就是20個(gè)三七有500克，類推，大的三七物以希為貴，價(jià)格自然高。

家用比較合適40頭左右比較長久些，當(dāng)然經(jīng)濟(jì)條件好，選20頭更好！ 6、打蠟三七和水洗三七。

打蠟三七外觀十分好看，烏黑發(fā)亮；水洗三七則只是只是用水清洗過的三七，呈土灰色。

而我個(gè)人建議大家最好不要買打蠟三七，攝入蠟的三七并不好，而且三七打蠟后烏黑發(fā)亮，分辨不出來是好是壞。

所以水洗三七或剛出土的三七是最好的，容易辨別。

購買三七時(shí)怎樣鑒別？

1、是否打磨過的三七和本色三七主要區(qū)別是：三七打磨主要是用本色三七加入滑石粉或者蠟加工，打磨過的三七更易保存，但不利于健康或者清洗比較麻煩； 2、是看三七的大小，三七大小不一樣價(jià)格不同，行話叫“頭”，比如30頭三七指的是每500克三七有30個(gè)左右，頭數(shù)越小表示三七越大，價(jià)格越高，但三七的大小和三七的功效沒有直接關(guān)系，只是大的三七比較稀少適合送禮等。

3、三七的干度對(duì)三七儲(chǔ)藏的效果有直接影響。

三七優(yōu)劣的鑒別方法：

三七為五加科人參屬植物，系中華醫(yī)學(xué)瑰寶，藥用價(jià)值極高，如不能分辨真劣就會(huì)除了給人們造成經(jīng)濟(jì)損失外，更重要的是給健康帶來嚴(yán)重的影響。

根據(jù)種植基地多年的良種篩選和栽培經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)資料考證，三七根有淡黃色、紫色、黑色、紅色和白色五個(gè)品系。

三七的全部植株均可入藥，根據(jù)不同部位和常見市場流通產(chǎn)品，三七產(chǎn)品分為三七（通常簡稱三七頭）、三七根（中部直徑小于0.4厘米）、三七花、三七蘆頭（通常也叫剪口）和三七葉。

如何鑒別三七的質(zhì)量、等級(jí)及加工方法？如何讓用戶購買到放心滿意的三七產(chǎn)品？本刊綜合了幾種鑒別方法提供給消費(fèi)者，以供參考：

一、三七根產(chǎn)品的外觀 市場流通的優(yōu)質(zhì)三七，整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感；較差的三七干癟，或者加工時(shí)使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

二、三七的內(nèi)在品質(zhì) 用科學(xué)的檢測手段，檢驗(yàn)三七有效成分的含量、水分、灰分、農(nóng)殘、重金屬等含量，是否達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

三、三七的等級(jí) 按三七等級(jí)可分為普通一、二級(jí)三七；優(yōu)質(zhì)三七；綠色三七；有機(jī)三七。

1、普通三七在種植過程中不規(guī)范使用肥料和農(nóng)藥，成熟收挖，分剪加工后銷售；普通三七一級(jí)個(gè)頭均勻飽滿，帶少量乳苞，不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格；普通三七二級(jí)有乳苞，實(shí)際規(guī)格不足。

2、優(yōu)質(zhì)三七的農(nóng)殘和重金屬含量達(dá)到有關(guān)三七的地方和國家標(biāo)準(zhǔn)。

優(yōu)質(zhì)三七畝產(chǎn)低，產(chǎn)地產(chǎn)量也小，而市場需求較大，所以價(jià)格比較高。

3、綠色三七從種子的培育和篩選、種植、加工及包裝和銷售都嚴(yán)格規(guī)范操作。

尤其在種植過程中，由生態(tài)農(nóng)業(yè)代替?zhèn)鹘y(tǒng)化學(xué)農(nóng)業(yè)，保證了三七的內(nèi)在品質(zhì)。

4、有機(jī)三七即從種植生長就使用有機(jī)肥：堆肥、綠肥、沼氣肥、油枯、天然礦肥等。

是根據(jù)生物特性和田間環(huán)境綜合開發(fā)的三七產(chǎn)品。

四、三七的規(guī)格 三七規(guī)格有10頭、20頭、25頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數(shù)頭、蘆頭（通常也叫剪口）、花、葉、大根、須根和粉等。

［500克中三七的個(gè)數(shù)即是三七的頭數(shù)（頭數(shù)也是個(gè)數(shù)）］ 五、三七粉 目前市場上的三七粉多用三七的廢棄物，有的甚至摻雜其他有害雜質(zhì)，口感苦味很淡，但口服后不化雜， 顏色由黃到灰；真正的三七粉顏色黃綠，口感苦，口服化雜。

六、三七蘆頭 三七的蘆頭除了內(nèi)在品質(zhì)區(qū)別外，較差的三七蘆頭帶植株莖多，干度不夠，皂苷含量低；優(yōu)質(zhì)三七蘆頭帶莖少，干燥，皂苷含量高。

七、三七花 三七花根據(jù)顏色和花柄的長短以及皂苷含量和農(nóng)藥殘留來區(qū)別好壞。

優(yōu)質(zhì)的花朵大且均勻，綠色，花柄短；較差的花朵小，不均勻，發(fā)黃，花柄長。

八、三七葉 三七葉的優(yōu)劣和三七花的區(qū)別方法一樣 。

三七花： 1、確定是幾年花，常見的是三年花和兩年花，通常三年花較兩年花花朵大； 2、是否帶柄， 帶柄的花較沒柄的花價(jià)格低； 3、是品相 ，主要是看花的顏色和純度； 三七粉 ：

三七粉就是用三七加工成的粉，比如30頭的三七粉就是用30頭三七加工成的粉，三七粉的質(zhì)量和純度鑒別需要相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以在買的時(shí)候不要只注重價(jià)格。

購買三七粉怎么選 三七粉的價(jià)格是多少

購買三七粉怎么選？在某網(wǎng)上商城，銷量最好的250g裝的云南文山20頭三七一瓶售價(jià)是85元，同樣是三七粉，為什么價(jià)格各不相同。

因?yàn)槿叻鄄皇侵挥幸环N規(guī)格，那么就不應(yīng)該只有一種三七粉；有的三七粉是用20頭三七磨成的粉，有的則是由20頭三七磨成的粉，但是不同規(guī)格打成粉不好區(qū)別，只能說越好的三七打出來的粉越純正，越苦，絕不應(yīng)有泥沙泥土味。

那么購買三七粉怎么選？三七粉的價(jià)格是多少？
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關(guān)鍵詞： 三七粉的正確吃法 田七