今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 調(diào)理宮寒：田七烏雞湯的做法， 輔乳期食譜：田七蒸雞

調(diào)理宮寒：田七烏雞湯的做法

田七烏雞湯的做法 1。準(zhǔn)備食材：

烏雞1只（約1200克）、田七15克、紅棗8顆、陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙、清水2500毫升 2。步驟1：將紅棗、陳皮洗干凈備用。

3。步驟2：

將田七洗干凈后壓成小碎塊，備用。

4。步驟3：將烏雞洗干凈，斬成大塊。

5。步驟4：把烏雞放入鍋中，倒入清水，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，撇清浮沫后撈出，并用清水洗干凈雞肉上的浮沫。

6。步驟5：鍋中倒入清水，放入烏雞、陳皮、紅棗、姜片和田七碎塊。

7。步驟6：大火煮沸后，換成小火燉煮至少3個(gè)鐘頭。

8。步驟7：食用前用鹽調(diào)味即可。

烹飪小貼士烹調(diào)之前先將烏雞過(guò)沸水焯燙，煮出來(lái)的湯水可以更清澈。

田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效，烏雞則能滋補(bǔ)肝腎，這道田七烏雞湯有強(qiáng)心補(bǔ)血的功效，但不適宜孕期婦女飲用。

推薦人群： 月子/產(chǎn)后 忌食人群：嬰兒孕期 兒童。

輔乳期食譜：田七蒸雞

營(yíng)養(yǎng)分析：大補(bǔ)氣血。

適用于產(chǎn)后血虛、面色萎黃及久病體弱等癥。

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。

母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

田七蒸雞 制作方法：

1。雞宰殺后洗凈，剁成長(zhǎng)方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。

2。將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。

3。田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)。

4。出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。


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